Cupcakes con ganaché de choco...

Una delcicia!!!

Las muffins son las básicas de vainilla para hacer cupcakes.

Ingradientes.

• 200 gr. de azúcar
• 140 gr. de mantequilla o margarina
• 2 huevos
• 230 gr. de harina
• 1 y ½ cucharadita de levadura
• 1 pizca de sal
• 150 ml. de leche entera
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Elaboración.

Lo típico, se empieza a batir con batidora de barillas el huevo y el azúcar (a temperatura ambiente todo, de toda la receta) y se van incorporando el segundo huevo y la mantequilla. Poco a poco, sin prisas. Luego se mezcla la harina, la levadura y la sal y vuelta a incorporar todo esto cucharada a cucharada. Para acabar se mezcla la lecha con al esencia y lo mismo, todo poco a poco.

Se llena cada cápsula como la mitad, no conviene que suban demasiado, la idea es hacer una muffin que quede planita, ya le daremos volumen con el icing...

Se hornea a 170º unos 20, 25 minutillos.

El ganaché de choco es el mejor invento desde la lavadora!! fácil fácil y deliciosos. El de la foto de choco negro pero yo lo quería de blanco q además de muy bonito es para extra golosos, like me!!

Ingredientes

• 200 gr. de chocolate fondant
• 200 ml. de nata líquida para montar o crema de leche

Elaboración

Se lleva a ebullicón la nata, se retira del fuego y se incorpora rápidamente el chocolate roto a trozos enanos. Se remueve hasta su completa disolución. Se deja enfriar a temperatura ambiente y se reserva en la nevera varias horas, (yo lo hice anoche y lo monté esta mañana para desayunarrrrrrr). Se pone en manga pastelera y... a decorar!!!

Mis hijos quisieron ponerle confetti y virutas de colores, pero con la capsula en esos tonos, no coordina, así que no pongo foto!!!

Qué? os animáis???

Fáciles y riquísimas!!!

NOTA: Os desaconsejo del todo el molde de IKEA y sus cápsulas de madalenas, como veis en la foto, el papel se empapa y el print no luce nada de nada :( además, en el molde de IKEA... no valen más que sus cápsulitas!!! así que aunque baratísimo, resulta un rollete, al menos para mí...